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Rinderpfanne mit Brokkoli und Kimchi

Prep Time:

9 Minuten

Cook Time:

14 Minuten

Serves:

4 Personen

Level:

Anfänger

Über das Rezept

Warum ist Kimchi gut für den Darm?

Kimchi ist ein fermentiertes koreanisches Gemüse, meist aus Chinakohl und Rettich, das mit Knoblauch, Ingwer und Chili gewürzt wird. Es enthält lebende Milchsäurebakterien, die die Darmflora stärken.

✅ Darmfreundliche Vorteile von Kimchi:

Probiotika fördern die guten Darmbakterien und verbessern die Verdauung
Enthält Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit unterstützen
Antioxidantien und Vitamine (A, C, K) stärken das Immunsystem
Schützt die Darmbarriere durch natürliche Fermentation

📌 Tipp: Achte darauf, ungepasteurisiertes Kimchi zu kaufen, damit die gesunden Bakterien erhalten bleiben.

Warum ist Rindfleisch gut für den Darm?

Rindfleisch liefert hochwertige Proteine und wichtige Nährstoffe für die Darmgesundheit.

✅ Gesunde Eigenschaften von Rindfleisch:

Reich an Eisen und Zink, die das Immunsystem und die Darmzellen stärken
Glycin und Kollagen aus Fleisch fördern eine gesunde Darmschleimhaut
Enthält B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel der Darmzellen unterstützen

📌 Tipp: Verwende mageres Bio-Rindfleisch, um unnötige gesättigte Fette zu vermeiden.

Das brauchst du:

  • Zutaten:

    • 400 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet)

    • 1 Brokkoli

    • 100 g Kimchi

    • 2 EL Sojasoße

    • 1 TL Sesamöl

    • 1 TL Ingwer, gerieben

    • 200 g Basmatireis

    • 1 Frühlingszwiebel

So läuft es ab:

Zubereitung:


  1. Reis nach Packungsanweisung kochen.

  2. Rindfleisch in Streifen schneiden und in Sesamöl anbraten.

  3. Brokkoli in Röschen teilen, kurz mit anbraten.

  4. Sojasoße und Ingwer dazugeben, Kimchi untermischen und servieren.

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